シュトーレン風♪米粉のフルーツパウンドケーキ

45

2015.12.19

分類デザート

調理時間: 45分

ID 134012

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

シュトーレンをイメージしたフルーツたっぷりの米粉のパウンドケーキ。フルーツと洋酒のリッチな味わいを楽しみます。

    材料

    8人分(17×8×6㎝のパウンドケーキ型1台分)
    A
    豆乳 140g
    A
    菜種油 大さじ1と1/2
    A
    てんさい糖(or粗製糖) 大さじ1
    A
    少々
    製菓用米粉 140g
    ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
    洋酒漬けドライフルーツ 80g
    アーモンド(粗く刻む) 20g
    ココナッツパウダー 適量

    作り方

    ポイント

    アーモンドは大きめにカットしましょう。焼けたらふんわりラップをかけて冷ましてください。少ししっとりしたところにココナッツパウダーを再度ふりかけても。
    1. Aをすべてボウルに入れて、泡だて器でしっかり混ぜる。
    2. 製菓用米粉とベーキングパウダーを加えたところに、ドライフルーツとアーモンドも加え、ゴムベラでよく混ぜる。
    3. 型に入れてココナッツパウダーをふり、160℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。
    45 117

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