デザート
シュトーレン風♪米粉のフルーツパウンドケーキ
投稿日2015/12/19
更新日2015/12/19
調理時間45分
シュトーレンをイメージしたフルーツたっぷりの米粉のパウンドケーキ。フルーツと洋酒のリッチな味わいを楽しみます。
材料8人分（１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分）
- A豆乳140g
- A菜種油大さじ1と1/2
- Aてんさい糖(or粗製糖)大さじ1
- A塩少々
- 製菓用米粉140g
- ベーキングパウダー小さじ1と1/2
- 洋酒漬けドライフルーツ80g
- アーモンド(粗く刻む)20g
- ココナッツパウダー適量
作り方
ポイント
アーモンドは大きめにカットしましょう。焼けたらふんわりラップをかけて冷ましてください。少ししっとりしたところにココナッツパウダーを再度ふりかけても。
- 1
Ａをすべてボウルに入れて、泡だて器でしっかり混ぜる。
- 2
製菓用米粉とベーキングパウダーを加えたところに、ドライフルーツとアーモンドも加え、ゴムベラでよく混ぜる。
- 3
型に入れてココナッツパウダーをふり、１６０℃に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。
レシピID
134012
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。