白菜と厚揚げの味噌カレー丼

• 25分

材料4人分

• 白菜　
  500g
• しょうが
  1かけ
• 厚揚げ
  2枚
• ごま油
  少々
• 味噌
  大さじ1と1/2
• カレー粉
  大さじ1～
• ごはん
  適量

作り方

• 下準備
  白菜は１口サイズに切り、芯と葉を分けておく。しょうがはせん切りにする。厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切っておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、白菜の芯としょうがを炒める。蓋をして白菜がしんなりしてくるまで加熱する。

• 2

  白菜の葉と厚揚げを加えてさっと混ぜ合わせ、味噌を乗せて蓋をする。７～８分したらカレー粉を加えて全体を混ぜ合わせる。

ポイント

カレー粉の量はお好みで調整してください。白菜からだいぶ水分が出てくるようなら、仕上げに本くず粉でとじてとろみをつけても。

作ってみた！

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