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白菜と厚揚げの味噌カレー丼

25

2016.01.19

分類主食

調理時間: 25分

ID134507

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

ザクザク切った白菜と厚揚げを無水でじっくりと蒸し煮にします。味噌カレー味でごはんにぴったり&厚揚げでボリューム満点!

ヘルシー どんぶり 時短

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材料4人分
白菜  500g
しょうが 1かけ
厚揚げ 2枚
ごま油 少々
味噌 大さじ1と1/2
カレー粉 大さじ1~
ごはん 適量
作り方
Point!
カレー粉の量はお好みで調整してください。白菜からだいぶ水分が出てくるようなら、仕上げに本くず粉でとじてとろみをつけても。
  1. 白菜は1口サイズに切り、芯と葉を分けておく。しょうがはせん切りにする。厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切っておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、白菜の芯としょうがを炒める。蓋をして白菜がしんなりしてくるまで加熱する。
  3. 白菜の葉と厚揚げを加えてさっと混ぜ合わせ、味噌を乗せて蓋をする。7~8分したらカレー粉を加えて全体を混ぜ合わせる。
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