白菜と厚揚げの味噌カレー丼

白菜は１口サイズに切り、芯と葉を分けておく。しょうがはせん切りにする。厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、白菜の芯としょうがを炒める。蓋をして白菜がしんなりしてくるまで加熱する。

白菜の葉と厚揚げを加えてさっと混ぜ合わせ、味噌を乗せて蓋をする。７～８分したらカレー粉を加えて全体を混ぜ合わせる。