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桜を楽しむ♪米粉の蒸しパウンドケーキ

40
パウンドケーキの
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2016.03.30

分類デザート

調理時間: 40分(桜の塩抜きの時間は除く)

ID137460

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

桜の風味を楽しむ米粉の蒸しパウンドケーキ。桜の季節に何度でも食べたくなる優しい味わいのケーキです。

パウンドケーキ 米粉

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材料(17×8×6㎝のパウンドケーキ型1台分)
桜の花の塩漬け 8個
桜の葉の塩漬け 6~7枚
A
豆乳 135g
A
菜種油 大さじ1
A
てんさい糖(or粗製糖) 25g
B
製菓用米粉 140g
B
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
B
あれば紅麹パウダー 小さじ1/3くらい
作り方
Point!
ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらしっかり包んでおきます。
  1. 桜の花と葉は塩抜きをして水気を拭いておく。葉は細かく刻んでおく。
  2. Aをボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。
  3. Bと桜の葉を加えてゴムベラでよく混ぜる。
  4. 型に入れて桜の花をトッピングし、25~30分強めの火で蒸す。
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