主食
巻きすいらず！手軽に作れる簡単巻きずし
投稿日2017/01/29
更新日2017/01/29
調理時間10分
巻きすを使わず身近な材料で簡単に作れる巻きずしレシピ。節分の恵方巻きにもぜひどうぞ！
材料（1本分）
- 酢飯200ｇ
- きゅうり(縦1/4に切ったもの)1本
- にんじん(せん切りにしたもの)30ｇ
- 油揚げ小1枚
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
- 海苔全形1枚
作り方
ポイント
具がはみ出しそうなら途中で具を手前に寄せ、巻き込んでいくのを意識しながらゆっくりと巻いていきましょう。酢飯は、ごはんに米酢小さじ1～2を混ぜたものでもOKです。
- 準
にんじんはさっと茹でる。油揚げは油抜きをして細く切り、しょうゆ・みりんともに小鍋に入れてさっと炒る。
- 1
海苔の上にごはんを広げるように乗せる（向こう側２～３㎝は残しておく）。
- 2
手前にきゅうりを置き、ごはんの上ににんじんを散らす（向こう側のごはんの端まで乗せないようにする）。
- 3
油揚げを乗せる。
- 4
きゅうりを芯にして、手前からくるくると巻いていく。 ※写真は片手ですが実際は両手で巻きましょう。
- 5
巻き終わったら、ぎゅっと握るようにして押さえ、巻き終わりを下にしておく。
レシピID
146008
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。