デザート
フライパンで作る♪包み桜もち
投稿日2018/03/12
更新日2018/03/12
調理時間20分
薄く焼いた米粉の生地で、桜の葉とあんを包みます。米粉のもっちり食感と桜の風味を楽しみます。
材料（7～8個分）
- A製菓用米粉50ｇ
- Aもち粉50ｇ
- A粗製糖10ｇ
- A水150ml
- 桜の葉の塩漬け7～8枚
- 桜の花の塩漬け7～8個
- 小豆あん140ｇ～
作り方
ポイント
フッ素加工のフライパンで油を使わず焼いています。あんの量はお好みで調整してください。
- 準
桜の葉の塩漬けと桜の花の塩漬けは、塩抜きをして水気を拭く。
- 1
A 製菓用米粉50ｇ、もち粉50ｇ、粗製糖10ｇ、水150mlをボウルに入れてよく混ぜる。
- 2
熱したフライパンに、1をおたま等ですくって流し入れる(直径13㎝くらい)。表面が乾いてきたら裏返してさっと焼く。
- 3
平らな場所に置き、桜の葉と小豆あんを乗せる。
- 4
生地の両側をおりたたみ、上下も折りたたんで表に返し、桜の花を乗せる。
レシピID
254717
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。