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    副菜

    トースターで簡単調理♪ズッキーニのナムル

    • 投稿日2022/07/10

    • 更新日2022/07/10

    • 調理時間15(味をなじませる時間は除く)

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    18

    おかずやお弁当、麺の具やおつまみにもおすすめ。とろっと柔らかいズッキーニならではの食感とあっさりした味わいを楽しんでください。暑い季節は冷やしてどうぞ♪

    材料作りやすい量

    • ズッキーニ
      大きめ1本(250gくらい)
    • 1~2つまみ
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      塩麹
      小さじ2
    • A
      白すりごま
      小さじ2
    • A
      米酢
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    焼き加減はお込みで調節してください。焼き過ぎるとぐちゃっとしてしまうので注意してください。出来立てよりも味がなじんでからの方が美味しいです。特に暑い季節は冷やして食べるのがおすすめです。

    • 1

      ズッキーニは5㎜程の厚さにスライスする。

    • 2

      トレーやホイルにクッキングシートを敷いたところに1を並べ(少々重なってOK)、塩とごま油の半量を全体にかける。

      工程写真
    • 3

      2をトースターで5分程焼き、さらに3~4分程トースターに入れたままにする。

    • 4

      残りのごま油とA 塩麹小さじ2、白すりごま小さじ2、米酢小さじ1で和え、容器に並べるように入れて味をなじませる(容器がなければ、トレーや平たい皿等にラップを敷いて代用)。

      工程写真
    レシピID

    440770

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History