【冷凍作り置き】子供が喜ぶ！やわらかケチャップ照りチキン
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間10分(漬ける時間は除く)
・ケチャップを加え子供が食べやすく、下味で柔らか肉に仕上げました。 ・冷凍してもやわらかい！お弁当や作り置きになる1品です。
材料2人分
- 鶏もも肉400g
- Aケチャップ大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにくチューブ2cm
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・下味と片栗粉でコーティングして焼くことで、肉汁を閉じ込めた柔らかい肉になります。 ・冷蔵保存：２～３日、冷凍保存：１ヶ月程度で早めに食べてください。 ・工程１の段階で下味冷凍も可能です。 ・作り置き（冷蔵・冷凍）をお弁当に入れる際は、食中毒予防に気をつけ、よく加熱して、冷ましてから詰めてください。
- 準
鶏もも肉を一口大に切る。
- 1
ボウルに鶏もも肉とA ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、にんにくチューブ2cmを加え、よく揉み込んだら10分以上置き、下味をつける。
- 2
焼く直前に片栗粉を混ぜ合わせ馴染ませておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、温める。肉を皮面を下にして入れ、中火で焼く。
- 4
皮目にこんがり焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
- 5
冷凍の場合、小分け冷凍または保存袋に入れ冷凍する。 解凍は、皿にのせレンジ（温めオート機能を使いました）で様子をみながら加熱する。
- 6
解凍後は、お弁当のおかずやご飯の1品として利用しています。
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質問
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
