【冷凍作り置き】子供が喜ぶ！やわらかケチャップ照りチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  400g
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を一口大に切る。

  
• 1

  ボウルに鶏もも肉とA ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、にんにくチューブ2cmを加え、よく揉み込んだら10分以上置き、下味をつける。

  
• 2

  焼く直前に片栗粉を混ぜ合わせ馴染ませておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、温める。肉を皮面を下にして入れ、中火で焼く。

  
• 4

  皮目にこんがり焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。

  
• 5

  冷凍の場合、小分け冷凍または保存袋に入れ冷凍する。 解凍は、皿にのせレンジ（温めオート機能を使いました）で様子をみながら加熱する。

  
• 6

  解凍後は、お弁当のおかずやご飯の1品として利用しています。

  

ポイント

・下味と片栗粉でコーティングして焼くことで、肉汁を閉じ込めた柔らかい肉になります。 ・冷蔵保存：２～３日、冷凍保存：１ヶ月程度で早めに食べてください。 ・工程１の段階で下味冷凍も可能です。 ・作り置き（冷蔵・冷凍）をお弁当に入れる際は、食中毒予防に気をつけ、よく加熱して、冷ましてから詰めてください。

作ってみた！

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