主菜
ご飯がすすむ！鮭のマヨ醤油焼き
10分
下準備・つけ置きの時間は除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
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生鮭は塩焼きやムニエルなどワンパターンになりがち…。そんな日のレパートリーにおすすめのレシピです。 「つけ旨オイル(焦がし醤油味)」1本で味が決まる鮭のマヨ醤油焼き。焦がし醤油の香ばしさが鮭になじみ、ご飯がすすみます。 前日に漬けておくことで、朝は焼くだけで完成！ 冷めても美味しく、お弁当や冷凍作り置きにも使いやすい一品です◎
作り方
下準備
生鮭につけ旨オイル(焦がし醤油味)を両面に塗ってなじませ、冷蔵庫で半日〜一晩おく。
- 1
焼く直前にマヨネーズを両面に塗る。
- 2
フライパンを中火で熱し、皮目を下にして1を焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。火が通ったらふたを外し、表面の余分な水分を飛ばす。
- 4
冷凍する場合は、1切れずつラップに包み、冷凍用保存袋に入れる。
ポイント
・今回生鮭は200g使用しました。 ・焼く直前にマヨネーズを加えることでコクがプラスされ、冷めても満足感のある味になります。 ・鮭は身が崩れやすいためもみ込まず、両面にやさしく「つけ旨オイル(焦がし醤油味)」を塗ることで形を保ちやすくなります。 ・焦げやすい場合は、火を弱めて焼いてください。
レシピID：525741
更新日：2026/07/15
投稿日：2026/07/15
