2021/11/11
3分
副菜春菊は生の方が香りもフレッシュで食べやすくなります♪そんな春菊を、今回は豆腐と共にナムルに。和えたてを召し上がればサラダ風、一晩置くと味が染みてこれまた美味しい!すき焼きだけじゃない春菊の魅力をぜひ楽しんで下さい♪
2021/11/10
10分
副菜食感の良いきくらげが、コクのある一品に。上から長いものすりおろしを掛けると黒酢の酸味が和らいで上品なおつまみに。ガッツリしたおつまみではないのに、やみつきになる一品です。
2021/11/10
15分
主食ニラ1束、もやし1袋を全て使ったチヂミです♪沢山のもやしが、噛むごとにシャキ!シャキ!と音を立ててやみつきに!ニラの良い香りともやしのみずみずしさで軽く何枚も食べてしまいそう♪お肉無しでも充分満足感があります!野菜の美味しさを再発見して頂けるようなお料理です。週末ランチに、今夜のお夕飯にいかがでしょう?
2021/11/09
5分
副菜キャベツのマリネは、私も大好きな副菜です。紫キャベツではなく普通のキャベツでも美味しく出来ます♪沢山作ってもきっとぺろりと食べてしまいます!洋食の付け合わせに、サラダに、そしてお酒のおつまみにと大活躍のマリネ。ぜひお試しください♪
2021/11/09
10分
主菜コクのある黒酢を使って、お店で頂くような炒め物を簡単に作ることが出来ます。魚に片栗粉をまぶすことで、タレが良い具合に絡んでごはんが進む絶品おかずに!お好みの魚で作れるので、お店で魚を探し回ることもありません♪いつも炒め物がワンパターンになってしまう方にもお勧めです!今夜のお夕飯にいかがでしょうか?
2021/11/08
5分
副菜だったの2分で作ったとは思えない旨味たっぷりの副菜です。冷蔵庫で冷やしても美味しく、お弁当のおかずとしても◎。〝セロリってこんなに美味しかったんだ〟ときっと思って頂ける簡単副菜です。冷蔵庫に余ったセロリでぜひ気軽に作ってみて下さいね。
2021/11/08
15分
主菜お店で食べたせいろ蒸しを、ご家庭のフライパンで簡単に作れるよう再現したレシピ。もやしだけでなく豆苗を加えて栄養も彩りもUPしました。また、昆布茶を使うことで出汁を取る手間を省けるのも◎。加えるのはお酒と昆布茶のみ。食材自身の水分で食材に火を通すので、風味豊かに、旨味もぎゅっと閉じ込められます!年中スーパーに並んでいる食材なので、献立に迷った時にぱっと作れるのも嬉しいですね♪
2021/11/08
5分
副菜フランスの家庭料理の定番「キャロットラペ」私はいつも砂糖の代わりにフルーツを加えます。今回は柿を加えて、優しい甘みのキャロットラペに♪日に日に味が馴染むので、毎日の味の変化もぜひ楽しんで下さい。
2021/11/05
10分
主菜定番人気の豚の生姜焼きをヘルシーな鶏むね肉で。パサつきがちなむね肉を柔らかく仕上げる為玉ねぎの水分で3分蒸し煮にします♪ふんわり柔らかな食感、豚肉より癖になるかもしれません♪ぜひ今夜の夕飯にお試し下さいね。
2021/11/04
10分
副菜マヨネーズを使わず、ヘルシーなポテトサラダを作りたい方にお勧めです。酢やカレー粉を使って塩分を控えめにし、玉ねぎを粗いみじん切りにすることで食べ応えがUP♪罪悪感の無いポテトサラダです。ロースハムを使うとよりあっさりとベーコンを使えば旨味が増します。また、ちくわを代用しても◎ご自宅の食材でアレンジをして楽しんで下さいね。こってりした主菜の時の副菜としてもとてもバランスが良いです。ぜひお試しください♪
大西 麻子(さくら)
プロフィール
料理家/ライター/野菜愛好家/ 夫と息子の3人暮らし。料理歴約30年。アメリカから帰国しました。 【得意とするお料理】 ●家庭料理 ・身近な材料で、一工夫ある料理 ・野菜や果物を使っ...
詳しいプロフィールはこちら╲ SNSでシェアしよう ╱