ほぼ塩だけで感動の美味しさ！『我が家のお雑煮』

材料4人分

• 干ししいたけ
  15g(4個)
• 鶏もも肉
  250g
• なると
  1/2本
• 三つ葉
  1/2束
• 切り餅
  4個
• 塩
  小さじ2/3
• 酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  干ししいたけを戻す。 （基本Ver.） ボウルにぬるま湯600mlと干ししいたけを入れラップし、常温で3時間程度おく。 （時短Ver.） 耐熱容器に水1cupと干ししいたけを入れて軽くラップし 電子レンジ600wで3分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで冷ます。 どちらも戻し汁を使用するので捨てないように注意！

  
• 1

  切り餅はトースターでふっくらするまで焼く。

• 2

  干ししいたけの石づきを取り2mm程度の薄切りにする。 鶏もも肉は一口大に、なるとは2mm幅の輪切りに、三つ葉は3cm幅にそれぞれ切る。

  
• 3

  鍋に干ししいたけと、戻し汁、鶏もも肉（＋時短バージョンで干ししいたけを戻した場合は、水400mlも追加）を入れ、中火にかける。沸騰したら、アクをとる。

  
• 4

  なるとと塩、酒を加え、2分ほど煮て火を止める。

  
• 5

  お椀に切り餅を入れ、3の具とスープを等分よそい、三つ葉を飾る。

  

ポイント

・干ししいたけは、余裕があれば基本バージョンで戻して下さい。より旨味を感じることができます。 ・ゆずの皮があるとさらに爽やかになります♪ ・なるとはかまぼこで代用可能です。 ・三つ葉が苦手な方は小松菜でも代用可能です。その場合は、小松菜をさっと塩茹でして3cm幅に切って添えて下さい。

作ってみた！

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