『アボカドとサーモンのコクマヨ和え』居酒屋大人気メニュー
投稿日2023/05/10
更新日2023/05/10
調理時間5分(きゅうりを置く時間を除く)
学生時代、居酒屋で必ず注文し、大好きすぎて店員さんに作り方をしつこく聞いた思い出のおつまみです（笑） クリーミーな味わいの中に、ツンっと香るわさびがやみつき！アボカド、サーモン好きにはぜひ一度お試し頂きたいです♪
材料2人分
- アボカド大1/2個(小の場合1個)
- スモークサーモン50g
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- A砂糖・しょうゆ・レモン汁各小さじ1
- Aごま油・コチュジャン・わさび各小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
きゅうりから水分が出るので、すぐに食べない場合はきゅうりだけ別にして直前に和えると美味しく召し上がれます♪
- 1
きゅうりを小さめの乱切りにする。 塩を揉み込み3分ほど置き、余分な水分を絞る。
- 2
アボカドの皮と種を取り、1.5cm程度の角切りにする。 スモークサーモンは大きければ一口大に切る。
- 3
ボウルに1と2、A 砂糖・しょうゆ・レモン汁各小さじ1、ごま油・コチュジャン・わさび各小さじ1、マヨネーズ大さじ1を入れて和える。 器に盛り、白ごまをふる。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook