『カリカリ豚と豆苗のおかずサラダ』節約！さっぱりかりじゅわ♡
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間10分
カリカリ豚こまとシャキシャキの豆苗をさっぱりとしたタレで和えた、メインになるおかずサラダ！ 一人前100円以下の超節約レシピですが、かりじゅわの豚こまは食べ応え満点！豆苗もたっぷりと美味しく食べられて栄養面もバッチリです♡
材料2人分
- 豚こま肉120g
- 豆苗1/2パック
- A酒・しょうゆ各小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- Bぽん酢しょうゆ小さじ2
- B砂糖小さじ1/2
- Bオリーブオイル小さじ1
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
片栗粉が付きすぎると粉っぽくなり、またつけなすぎるとカリッとなりにくいので、揚げ焼きする直前に粉をよくはたいてください。
- 1
豚こま肉が大きければ一口大に切り、A 酒・しょうゆ各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を揉み込み5分ほどおく。
- 2
豆苗を3cm幅に切り、B ぽん酢しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1と共に大きめのボウルに入れ和える。
- 3
1の豚こま肉に片栗粉で衣づけをする。フライパンに油を大さじ4(材料外）程度引き中火にかけ、温まったら粉を軽くはたいて肉を並べ入れる。動かさずに2分程揚げ焼き、カリッと焼き色が付いたら裏返してもう片面もしっかりと焼く。
- 4
3の肉を油を切って取り出す。2のボウルに加えてよく和える。
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tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
