『カリカリ豚と豆苗のおかずサラダ』節約！さっぱりかりじゅわ♡

材料2人分

• 豚こま肉
  120g
• 豆苗
  1/2パック
• A
  酒・しょうゆ
  各小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  ぽん酢しょうゆ
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  小さじ1
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  豚こま肉が大きければ一口大に切り、A 酒・しょうゆ各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を揉み込み5分ほどおく。

  
• 2

  豆苗を3cm幅に切り、B ぽん酢しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1と共に大きめのボウルに入れ和える。

  
• 3

  1の豚こま肉に片栗粉で衣づけをする。フライパンに油を大さじ4(材料外）程度引き中火にかけ、温まったら粉を軽くはたいて肉を並べ入れる。動かさずに2分程揚げ焼き、カリッと焼き色が付いたら裏返してもう片面もしっかりと焼く。

  
• 4

  3の肉を油を切って取り出す。2のボウルに加えてよく和える。

  

ポイント

片栗粉が付きすぎると粉っぽくなり、またつけなすぎるとカリッとなりにくいので、揚げ焼きする直前に粉をよくはたいてください。

作ってみた！

質問