たっぷりおかかの豚ばら甘辛ごはん『ごんじゅう』レンジで◎
投稿日2024/02/19
更新日2024/02/19
調理時間10分(炊飯中を除く作業時間)
甘辛い豚ばらに、噛むほどにじゅわっと味がしみでるお揚げがたまらない！千葉県館山市の郷土料理「ごんじゅう」を電子レンジで簡単にアレンジしました。かつおぶしを先にレンジ加熱し、2回に分けて加えることでより風味豊かになります。「ごんじゅう」はおにぎりにして食べるのが定番ですが、お茶碗に盛ってねぎや大葉など薬味を添えても美味しいです♡
材料（2合分）
- 米2合
- 豚ばら薄切り肉200g
- あぶらあげ2枚
- かつおぶし8g
- A砂糖、酒、みりん各大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
作り方
ポイント
・工程2では加熱をし過ぎたりワット数が高過ぎたりすると出火の原因となることがあります。レシピ通りの加熱時間で、心配な場合は少しずつ様子を見ながら加熱してください◎ ・工程4ではしっかりとお肉に火が通っていることをご確認ください！
- 準
・米を洗い、メモリより2mm程度少なめの水を注いで普通モードで炊飯する。 ・油揚げに熱湯をかけ水気をしっかり絞っておく。
- 1
かつおぶしを平皿に広げ入れ、ラップをせずに電子レンジ600wで1分加熱する。乾燥しパリっとしたら指で軽く揉み半粉末状にする。
- 2
- 3
耐熱容器に2と1のかつおぶしの半量、A 砂糖、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れふんわりとラップをし電子レンジ600wで2分加熱する。
- 4
一度ラップを外し全体を混ぜて肉をほぐし、再びラップをして更に2分加熱する。
- 5
ボウルに炊き上がったごはんと4、残りのかつおぶしを加えて混ぜ合わせる。
477691
質問
作ってみた!
「混ぜご飯」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
