【あさりが主役の】アクアパッツァ【想像以上に簡単】

材料4人分

• たらの切り身
  ５切れ
• あさり
  ３００ｇ
• しめじ
  １株
• ミニトマト
  約１０個
• にんにく
  １片
• オリーブオイル
  大さじ２
• 白ワイン
  ６０ｍｌ
• 白だし
  １５ｍｌ
• 乾燥パセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きをする。 しめじは石づきをとり、ほぐす。 ミニトマトはヘタを取り、よく洗う。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  今回はお手軽にたらの切り身を使います。 塩適量(分量外)をふり、５分程置く。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて中火で加熱する。 にんにくの香りが立ってきたらペーパータオルで水気を拭いたたらを入れて両面焼く。

  
• 3

  しめじ、あさり、ミニトマト、白ワイン、白だしを入れて蓋をして５分～７分蒸し焼きにする。

  
• 4

  このような感じです。

  
• 5

  すべての具材に火が通っていたら火を消す。

  
• 6

  お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

冷凍浅利を使う際は冷凍のまま入れてください。 白ワインは水でも代用できますが、白だしも入っているため和風感が強くなります。

作ってみた！

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