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黒豆と玉ねぎのパンケーキ

  • 2012.12.23

  • 6201
    黒豆と玉ねぎのパンケーキ
    黒豆と玉ねぎのパンケーキ

    コメント

    お豆腐を入れることで、もっちりした食感のパンケーキになりました。甘じょっぱい味がお好きな方は是非!!

    材料(4人分)

    140g
    小さじ1+1/2
    110ml
    100g
    25g
    大さじ1+1/2
    大さじ1+1/2
    1個
    50g
    適量
    80g

    作り方

    1

    玉ねぎを薄切りにして、油を熱したフライパンで飴色になるまで、少しずつ塩で調味しながら炒める。

    2

    玉ねぎが飴色になったら、すりおろしたニンジンを加えて炒め、全体に火が通ったらあら熱をとっておく。

    3

    豆乳、絹ごし豆腐、砂糖、油、黒豆の煮汁をフードプロセッサーで撹拌しボールに移す。

    4

    小麦粉、ベーキングパウダーを3、の中に振り入れる。

    5

    全体を練らないように、ざっくりと混ぜる。

    6

    2、と黒豆の甘煮を5、に混ぜ合わせる。

    7

    フライパンに油(分量外)を熱し、お玉1杯強ずつの分量を焼く。

    ポイント

    黒豆の甘煮は市販のものでも可能ですが、好みの甘さと硬さに煮たものの方がオススメです。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 和風スイーツ ブランチ

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