レシピカード
薬膳養生家 石田由紀子
【日々薬膳】黒豆のムース おせちで余った黒豆煮をリメイク！
おせち料理は、冬に食べたい薬膳食材が多く、『腎』を補う食材がたくさん使われています。黒豆もそのひとつ。
エネルギーや血を補い、血を巡らせ、水分代謝を促す、と薬膳効果が高く、月経不順や老化防止にも効果的な女性に嬉しい食材です。
黒豆煮が余ったら、黒豆も煮汁もぜひ活用して作ってみてください。
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