ぷるんとしっとり！鶏むね肉のみぞれ煮

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• 油
  適量
• 大根
  200g(5cmくらい)
• しょうが
  1片
• B
  ポン酢
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  和風だし
  小さじ1
• ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に１とA 酒大さじ1、塩こしょう少々を入れ、揉み込んで置いておく。

• 3

  大根、しょうがをすりおろす。 B ポン酢大さじ3、みりん大さじ1、和風だし小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  鶏むね肉に片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに油をひいて鶏むね肉を広げる。

• 6

  中火で両面色付くくらい焼けたら余計な油を拭き取る。

  
• 7

  3を入れて軽く混ぜ、弱火にして蓋せず5分ほど煮る。

• 8

  お皿に盛り付けてお好みでねぎを散らす。

  

ポイント

大根おろしの水分はそのまま無駄なく使います！ しょうがはチューブのものでもOK！

作ってみた！

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