春キャベツの甘さ引き立つ！ロールキャベカツ

材料2人分

• キャベツ
  150g
• 豚ロース薄切り
  8枚
• 塩
  小さじ1/2
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  小麦粉
  大さじ4
• パン粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  キャベツは細切りにする。 ボウルに入れ、塩を加える。 塩もみして5分ほど置く。水洗いして水気をきる。

  
• 2

  豚ロース薄切り2枚を脂身が外側になるように、半分くらい重ねて置く→キャベツを置く→巻く。 4つ分巻く。

  
• 3

  A 卵1個、牛乳大さじ2、小麦粉大さじ4を混ぜ合わせる。(バッター液) 2をバッター液→パン粉の順に付ける。

  
• 4

  フライパンに油を1㎝の高さくらい入れて中火で揚げる。 全体がきつね色になるように時々転がしながら揚げる。 きつね色になったら油からあげて、3~5分くらいおいて余熱で火を通す。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。 とんかつソース、ごまみそソースなどお好みで♪

  

ポイント

バッター液の牛乳がない場合は水でもOKです。 少ない油でOKです👍 その分、衣がずっと底についている状態なので、こまめにコロコロ転がしてあげてください。 ソースはお好みのもので！ごま味噌ソースはチキンカツのレシピ(レシピID：520201)をご参考ください。

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