さっぱりつるっと食べられる♪ぶっかけ梅おくらそうめん

材料2人分

• オクラ
  6〜8本
• 塩
  適量
• 梅干し
  2個
• 塩昆布
  4g
• 白いりごま
  小さじ1
• みょうが
  1つ
• そうめん
  3〜4束
• A
  白だし
  80ml
• A
  水
  320ml

作り方

• 1

  オクラに塩を振って板ずりする。熱湯に入れて1分半ほど茹でて、冷水にとる。

  
• 2

  オクラは硬い部分を切り落として、薄切りにする。梅干しは種を取り除き、粗く刻む。みょうがは千切りにしておく。

  
• 3

  オクラ、梅干し、塩昆布、白いりごまをボウルに入れて和えておく。

  
• 4

  そうめんを熱湯で1分半ほど茹で、流水で揉み洗いしてざるにあげる。

  
• 5

  A 白だし80ml、水320mlを混ぜ合わせる。 お皿にそうめんを盛り付けて、その上に3をのせて混ぜたA 白だし80ml、水320mlをかける。みょうがをのせる。

  

ポイント

オクラは薄く切った方がそうめんによく絡みますが、お好みで厚めに切って食感を楽しむのもありだと思います。 みょうがの代わりに大葉にしてもおいしいです。 天かすをトッピングするのもおすすめです。

作ってみた！

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