レンジで簡単！さっぱりとろうま♪茄子の梅和え

材料2人分

• 茄子
  2本
• 梅干し
  1個
• 大葉
  1枚
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  茄子は皮をむいてラップで包む。 レンジで600W 1分加熱し、上下裏返してもう1分加熱する。

  
• 2

  梅干しは種を取って粗めに刻む。 大葉は千切りにする。

  
• 3

  器にA 白だし小さじ1、ごま油小さじ1、水大さじ1を入れ混ぜ合わせる。 茄子を縦に割いて入れ、梅とともに和える。

  
• 4

  お皿に盛り付け、大葉をのせる。

  

ポイント

茄子は皮を全部むいてとろっとした食感を前面に出すようにしています😋 レンチンしたてのナスは凄く熱いので、 ラップしたまま冷水に浸して、触れる温かさになるまで待つと良いです！ 時間があれば冷やして食べると、より美味しいです♪ 白だしと梅干しはものによって塩分濃度が違うのでお好みで調整してください。

作ってみた！

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