お餅なし！加熱一切なしで作るフルーツ大福作り方！

クリームチーズは常温に戻しておく。 いちごのヘタは切り落としておく。

【レアチーズクリーム】 クリームチーズをよく練り、柔らかくする。

砂糖を入れてよく混ぜる。

別のボウルに生クリームをツノがたつまで泡立てる。

チーズ生地と泡立てた生クリームを合わせ混ぜる。 絞り袋に入れておく。

【ぎゅうひ】 ライスペーパーを水に浸して、板に敷く。 ハケで片栗粉を薄くまぶす。

【いちごとクリームで包む】 直径7〜8cmのココット容器に、片栗粉をまぶした面を下にして敷く。

レアチーズクリームを半分まで絞り、いちごの先端を下にして真ん中におく。 いちごを隠すようにレアチーズクリームを絞り、周りのライスペーパーで包む。

容器から出してお皿におく。