材料3つ！生クリーム不要！豆腐で生チョコの作り方！

材料（15×15型）

• 【生チョコ生地】
  ー
• 絹ごし豆腐
  100g
• チョコレート
  150g
• 【ガナッシュ】
  ー
• チョコレート
  100g
• 牛乳
  30ml

作り方

• 下準備
  豆腐の水は切っておく。 型にクッキングシートを敷いておく。

• 1

  【生チョコ生地】 水を切った絹ごし豆腐をクッキングシートで包み 500wの電子レンジで2分加熱する。 粗熱を取っておく。

• 2

  チョコレートを細かく割り、 500wの電子レンジで1分加熱してよく混ぜる。

• 3

  粗熱を取った絹ごし豆腐をキメの細かい濾し器で濾す。 濾した絹ごし豆腐と２.を合わせ混ぜる。

• 4

  型に生チョコ生地を入れて平にならす。

• 5

  【ガナッシュ】 チョコレートを細かく割り、牛乳を入れる。 500wの電子レンジで1分加熱してよく混ぜる。

• 6

  ４.にガナッシュを流し入れる。 冷蔵庫で3時間冷やし固める。

• 7

  冷えたら型から外して、切り分ける。

ポイント

豆腐はなめらかになるまで濾してください。

作ってみた！

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