＼ふわふわっ／鶏むね肉とれんこんの甘辛炒め

材料3人分

• 鶏むね肉
  400g
• れんこん
  100g
• はちみつ
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむいて一口サイズにカットしておく。 鶏むね肉にはフォークで全体に穴をあけ、一口サイズにカットしておく。 A 砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2をあらかじめ混ぜ合わせておく。

  
• 1

  鶏むね肉にはちみつを加え、しっかり揉みこむ。そのまま5分置く。

  
• 2

  ①とれんこんに片栗粉をまぶす。（別々にまぶす）

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉に焼き色を付ける。

  
• 4

  れんこんを入れて、蓋をして焼く。

  
• 5

  ④にA 砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2を入れて汁気が半量になるまで煮詰める。 皿に盛りつけて、小口ねぎ（分量外）をふりかける。

  

ポイント

鶏肉をはちみつでもむことで、ふわふわの食感になります。はちみつを使っていて焦げやすいので中火で、注意しながら焼いてください。

作ってみた！

質問