主菜
ご飯すすむ～♪豚コマ肉とじゃがいもの旨味噌煮
投稿日2024/06/07
更新日2024/06/07
調理時間15分
お腹にたまる♪ご飯に合う♪子供喜ぶ簡単レシピです。 甘辛い味付けは、ご飯にぴったりです。水分をしっかり飛ばせば、お弁当のメインおかずにもなりますよ！
材料3人分
- 豚コマ肉400g
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ3
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- じゃがいも中3個
- Aみそ大さじ2~3
- A水200ml
- 小口ねぎ適量
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
※写真は5人前です。 豚コマ肉の脂身が少ない場合はパサつきやすくなるので、油の量を増やしてください。 また味噌のうち大さじ1をコチュジャンにすることで、韓国風のアレンジができます！
- 1
じゃがいもは皮をむいて5mm程度の薄さに切り、600Wの電子レンジに3分かけて取り出し、一度全体を混ぜて再度2分電子レンジにかける。
- 2
フライパンを中火で熱し、ごま油を引き、豚コマ肉を炒める。ある程度火が通ったら①を入れ、A しょうゆ大さじ3、料理酒大さじ1、みりん大さじ2、みそ大さじ2~3、水200ml、砂糖大さじ1を入れて蓋をして5分煮たあと、蓋を外して煮詰めるように煮る。
- 3
皿にもり、小口ねぎをふる。
レシピID
484724
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人