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    お豆腐で作るガパオライス‼️

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    お豆腐で作るガパオライス‼️

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    151

    • 投稿日2019/03/14

    • 更新日2019/03/14

    • 調理時間25

    豆腐を使った一品。ヘルシーなのにボリューム感もあり、お腹に優しいので夜遅くなってしまった時の食事にも安心です。たくさん作って冷凍も可能です。味が染みているので、お弁当にも最適です!

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁
    • ひとつまみ
    • 大さじ1
    • パプリカ(赤)
      1/2個
    • パプリカ(黄色)
      1/2個
    • B
      ナンプラー
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • にんにく
      1/2個
    • 生姜
      一片
    • 2個
    • バジル
      適量

    作り方

    ポイント

    木綿豆腐の水切りをしっかりする事で早くそぼろ状になります。

    • 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み重しをして30分ほど水切りする。

    • 1

      フライパンに水切りした木綿豆腐と塩・酒を入れ木べらでほぐしながら乾煎りする。

    • 2

      木綿豆腐がそぼろ状になったらフライパンから一旦取り出す。

    • 3

      フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくと生姜を加えて炒め香りを出す。みじん切りにしたパプリカ(赤)、パプリカ(黄色)も加え軽く炒める。先に取り出したそぼろ状の木綿豆腐を入れ調味料B ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を加えて全体を絡める。

    • 4

      フライパンに油をひき、卵を割り入れ目玉焼きを作る。あればバジルを飾る。

    レシピID

    373280

    「豆腐」の基礎

    「パプリカ」の基礎

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    藤田 圭子
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    藤田 圭子

    夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓&ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐&ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞

    「料理家」という働き方 Artist History