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簡単‼️フライパンで栗きんとん‼️

30

2019.12.30

分類副菜

調理時間: 30分

ID384248

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

市販の栗きんとんは甘すぎるので、毎年栗の甘露煮を使い、裏ごしもせず簡単に栗きんとんを作っています。サツマイモの優しい甘さを感じる栗きんとんです。

おせち料理 フライパン さつまいも 甘露煮 簡単

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材料4人分
サツマイモ 大1本
栗の甘露煮 1瓶
ひとつまみ
作り方
Point!
サツマイモの種類や大きさにより、栗の甘露煮の水分や甘さが多かったり、少なかったりするので、甘さはお好みの甘味料をプラスする。 硬さは火にかけて水分を飛ばして調節してみて下さい。 多少緩くても、サツマイモが水分を吸収して硬くなるので、少し緩めの方が美味しいかもしれません‼️
  1. サツマイモは皮を剥き乱切りして水にさらしてアク抜きする。
  2. フライパンにサツマイモとひとつまみの塩を入れサツマイモが隠れるぐらいに水入れ蓋をして中火にかける。
    沸騰したら弱火にして約10分ぐらいでサツマイモが柔らかくなれば火を止めて水を切る。
  3. 茹で上がった熱々のサツマイモをマッシャーで潰す。
  4. 全体が滑らかに潰れたら、栗の甘露煮のシロップを加えて混ぜる。この時味を見て甘さが足りない時は砂糖、はちみつなどお好みの甘さを付ける。シロップが多くゆるくなってしまった時は火にかけゴムベラで混ぜながら少し水分を飛ばす。
  5. 栗を加え全体を合わせる。
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