簡単‼️フライパンで栗きんとん‼️
投稿日2019/12/30
更新日2019/12/30
調理時間30分
市販の栗きんとんは甘すぎるので、毎年栗の甘露煮を使い、裏ごしもせず簡単に栗きんとんを作っています。サツマイモの優しい甘さを感じる栗きんとんです。
材料4人分
- サツマイモ大1本
- 栗の甘露煮1瓶
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
サツマイモの種類や大きさにより、栗の甘露煮の水分や甘さが多かったり、少なかったりするので、甘さはお好みの甘味料をプラスする。 硬さは火にかけて水分を飛ばして調節してみて下さい。 多少緩くても、サツマイモが水分を吸収して硬くなるので、少し緩めの方が美味しいかもしれません‼️
- 準
サツマイモは皮を剥き乱切りして水にさらしてアク抜きする。
- 1
フライパンにサツマイモとひとつまみの塩を入れサツマイモが隠れるぐらいに水入れ蓋をして中火にかける。 沸騰したら弱火にして約10分ぐらいでサツマイモが柔らかくなれば火を止めて水を切る。
- 2
茹で上がった熱々のサツマイモをマッシャーで潰す。
- 3
全体が滑らかに潰れたら、栗の甘露煮のシロップを加えて混ぜる。この時味を見て甘さが足りない時は砂糖、はちみつなどお好みの甘さを付ける。シロップが多くゆるくなってしまった時は火にかけゴムベラで混ぜながら少し水分を飛ばす。
- 4
栗を加え全体を合わせる。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞