お野菜たっぷり食べたくて‼️トルティーヤ

30分

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2021.01.11

分類主菜

調理時間： 30分（生地を寝かせる時間は除く）

ID 404585

藤田圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

お野菜たっぷり食べたくて、生春巻きかトルティーヤか。。
ならばトルティーヤの皮を焼いてみようと思い作ってみました。
お野菜は冷蔵庫にあるものを千切りして軽く塩を振り、水気を絞り使用します。

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材料4人分(直径20cmほどに伸ばして焼く)

A	薄力粉	100g
A	コーングリッツ	50g
A	強力粉	50g
A	塩	小さじ1/2
A	オリーブオイル	大さじ1
	ぬるま湯	140〜150cc

作り方

Point!

お野菜は冷蔵庫にあるものを千切りして軽く塩を振り、水気を絞り使用します。野菜やハム類をのせたら全て包み込むようにしてぎゅーっと巻きます。巻き上げた後シートでしばらく包み、落ち着かせると綺麗にカットできます。

ボールに材料A
薄力粉 100g、コーングリッツ 50g、強力粉 50g、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1
を合わせておく。
ゴムベラで混ぜながらぬるま湯を少しずつ加えてひとまとまりになる硬さで調整する。
耳たぶほどの硬さになったランチ丸めてラップに包み1時間〜休ませる。
生地を6等分にして打ち粉をして直径20cmほどに麺棒で延ばす。
麺棒に絡ませて
フライパンに移動して、中火で2〜3分ひっくり返して1〜2分焼く。
ところどころにフツフツ焼き色が付いたらひっくり返すタイミング。
焼き上がったら濡れ布巾に挟み乾燥を防ぐ。
クッキングシートの上に焼き上がったトルティーヤをのせ、片面にお好きなソース(オーロラソース、マヨネーズ等)を塗り
お好みの具材をのせる。
サニーレタス、千切り野菜(大根・人参・キャベツ・紫キャベツ等)、鶏ハム、ピクルス、ゴーダチーズ。
シートを巻き上げてクルクルトルティーヤを巻き、シートで包む。→クッキングシート
保存する時は一枚一枚ラップに包み、ジップロックに入れる。

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