お野菜たっぷり食べたくて‼️トルティーヤ
投稿日2021/01/11
更新日2021/01/11
調理時間30分(生地を寝かせる時間は除く)
お野菜たっぷり食べたくて、生春巻きかトルティーヤか。。 ならばトルティーヤの皮を焼いてみようと思い作ってみました。 お野菜は冷蔵庫にあるものを千切りして軽く塩を振り、水気を絞り使用します。
材料4人分（直径20cmほどに伸ばして焼く）
- A薄力粉100g
- Aコーングリッツ50g
- A強力粉50g
- A塩小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- ぬるま湯140〜150cc
作り方
ポイント
お野菜は冷蔵庫にあるものを千切りして軽く塩を振り、水気を絞り使用します。野菜やハム類をのせたら全て包み込むようにしてぎゅーっと巻きます。巻き上げた後シートでしばらく包み、落ち着かせると綺麗にカットできます。
- 準
ボールに材料A 薄力粉100g、コーングリッツ50g、強力粉50g、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を合わせておく。
- 1
ゴムベラで混ぜながらぬるま湯を少しずつ加えてひとまとまりになる硬さで調整する。
- 2
耳たぶほどの硬さになったランチ丸めてラップに包み1時間〜休ませる。
- 3
生地を6等分にして打ち粉をして直径20cmほどに麺棒で延ばす。
- 4
麺棒に絡ませて フライパンに移動して、中火で2〜3分ひっくり返して1〜2分焼く。
- 5
ところどころにフツフツ焼き色が付いたらひっくり返すタイミング。
- 6
焼き上がったら濡れ布巾に挟み乾燥を防ぐ。
- 7
クッキングシートの上に焼き上がったトルティーヤをのせ、片面にお好きなソース(オーロラソース、マヨネーズ等)を塗り
- 8
お好みの具材をのせる。 サニーレタス、千切り野菜(大根・人参・キャベツ・紫キャベツ等)、鶏ハム、ピクルス、ゴーダチーズ。
- 9
シートを巻き上げてクルクルトルティーヤを巻き、シートで包む。→クッキングシート
- 10
保存する時は一枚一枚ラップに包み、ジップロックに入れる。
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質問
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞