うま辛！ひき肉とキャベツの春雨入り豆乳坦々スープ
投稿日2022/01/19
更新日2022/01/19
調理時間10分
ひき肉のうまみと、 キャベツの甘み、豆乳のまろやかさが 美味しいピリ辛スープです🍲 春雨をプラスして具沢山に♪ ヘルシーなのに満足度満点です◎ ごくごく飲み干せる おかずになるごちそうスープに＾＾💗 寒い日や汁物にボリュームが欲しい時、 低カロリーなので軽く晩ご飯を済ませたい時にもおすすめです♬
材料3人分（たっぷり2人分）
- キャベツ100g
- 白ネギ1/2本
- 緑豆春雨15g
- A合い挽き肉60〜80g
- Aごま油大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにくのすりおろし一片分
- B水300ml
- B醤油大さじ1/2
- B顆粒だし小さじ1
- 豆乳200ml(調整豆乳)
- 味噌大さじ1
- ラー油適量(お好みで)
- すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・春雨は緑豆春雨をご使用ください。 ・豆板醤は辛味が苦手な方、 お子様と一緒に食べる際は省いて頂いても大丈夫です。 ・合い挽き肉の代わりに豚ひき肉、鶏ひき肉でもお作り頂けます。 ・無調整豆乳をご使用の場合は、 大豆そのものの風味がダイレクトに感じられます。 大豆の風味がお好きな方は無調整豆乳が、 甘めの味付けがお好みの方は調整豆乳がオススメです。
- 1
- 2
鍋にA 合い挽き肉60〜80g、ごま油大さじ1/2、豆板醤小さじ1、にんにくのすりおろし一片分を入れて熱し、全体をよく炒める。
- 3
肉の色が変わってきたらキャベツ、白ネギを入れてさらに炒める。
- 4
キャベツがしんなりしてきたらB 水300ml、醤油大さじ1/2、顆粒だし小さじ1を加えて煮立てる。沸騰したら弱火にして4分煮込む。 豆乳、すりごま、味噌を溶かし入れ、沸騰する直前で火を止める。 器に盛りお好みでラー油をかける。
429625
質問
作ってみた!
5710592023/02/12 01:48
味噌は赤ですか？合わせですか？- 300577
2022/02/09 22:33
豆乳は調製豆乳でもいいですか？ - 679311
2022/02/09 00:17
すりごまの量はどのくらいですか
「坦々スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「春雨」の基礎
- Artist
つくあや（Aya）
料理家
お知らせ🌷 初書籍【つくあやの一汁三菜時短献立】 ワンパブリッシングより発売中です📙 あ〜今日の晩ごはん何にしよう？ そんなお悩みを即解決するレシピ本です😊💗 美味しさも手抜きもどちらも両立できる 30分以内に完成する一汁三菜献立を たっぷり5週間分掲載中！ ご購入は全国の書店、Amazon、楽天にて📙✨ 2022/02/10 お陰様で増刷しました！ 🌼5週間分の献立の買い物リストとレシピ 🌼すぐできる副菜やほったらかしレシピなど 84品掲載しています📝 Amazon URL www.amazon.co.jp/dp/4651202446 楽天 URL https://books.rakuten.co.jp/rb/17307175/ 【自己紹介】 こんにちは！ご訪問ありがとうございます☺︎ 8歳の男の子、3歳の女の子の母です♬ 一汁三菜30分以内を目標にした時短メニューを得意としています。 【レシピに対する思い】 お料理のハードルをグッと下げる、電子レンジを活用した時短やメニューや、 ちょい足しレシピ、ほったらかし調理などを沢山ご紹介できればと思っています。 また料理のお悩み、 （例えば面倒なあの料理もっと簡単に作りたいなと、か、 生姜焼きが硬くなってしまうんだけどどうしよう、とか、 コストがかかるお料理を節約しつつ作ってみたいな、、等） 解決できる豆知識もご紹介していきますので、 少しでも皆様のお役に立てれば何より嬉しく思います。 家族や大切な人と過ごす時間だったり、一人のほっと一息つく時間だったり、、 皆様の美味しいおうちごはんの時間を少しでも幸せにできれば幸いです。😌💕
