甘辛さっぱり【かぼちゃと豚こまの甘酢炒め】

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個
• 豚こま
  60g
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• B
  醤油・みりん・酢
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• ごま
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取ってふんわりラップし、600wで２分加熱して 食べやすく3mmの薄切りにする。 豚こま肉はA 塩コショウ適量、酒大さじ1で下味をつける。B 醤油・みりん・酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2は合わせておく。

  
• 2

  ポリ袋にかぼちゃと豚こまを入れて全体に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ1/2（分量外）を中火で熱し、かぼちゃと豚こまを焼く。

  
• 4

  肉に火が通り、かぼちゃに色よく焼き色がついたらB 醤油・みりん・酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて中火で炒め合わせる。全体にタレ絡んだらごまをふる。

  

ポイント

◎かぼちゃの甘みが足りない場合、甘めの味付けがお好きな方はお砂糖を大さじ１弱程に増やして下さい。

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