お手軽まろやかバターチキンカレー

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  チューブで2cm
• カレー粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• 塩コショウ
  適量
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  水
  250ml
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コンソメキューブ
  一個
• A
  バター
  15g
• 生クリーム
  100ml(または牛乳)
• 白ごはん
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りに、鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩コショウをふる。

  
• 2

  鍋にサラダ油を引き、 にんにく、玉ねぎを入れて玉ねぎの色が透き通るまで炒める。

  
• 3

  ②の鍋に鶏肉とカレー粉を加え、全体にカレー粉を馴染ませるように弱めの中火で炒め合わせる。

  
• 4

  鍋にA トマト缶1缶、水250ml、ウスターソース大さじ1、砂糖大さじ1.5、塩小さじ1/2、コンソメキューブ一個、バター15gの材料を入れて一度煮たたせ、 ふつふつしてきたら蓋をして弱火で蓋を開けたまま20分煮込む。 焦げないように時々底からかき混ぜる。

  
• 5

  仕上げに生クリームを加え、2〜3分煮込む。白ごはんと盛り付けて完成です。

  

ポイント

◎煮込む際は、時々底からかき混ぜてください。 ◎トマト缶はカットでもホールでもお作り頂けます。 ホールの場合はヘラでトマトを崩して下さい。

作ってみた！

質問