お手軽まろやかバターチキンカレー
投稿日2022/02/11
更新日2022/02/11
調理時間30分
【お手軽まろやかバターチキンカレー】 本格的なバターチキンカレーが 30分程で完成できるように工夫しました🍛🥄 ヨーグルトに漬け込む工程を省略するので、 時短になり酸味が控えめで味もまろやかになります🙈✨ バター＆生クリームのコクとトマトの旨みや酸味が合わさって とてもまろやに😊 少ない煮込み時間でも鶏肉がホロホロになるので、 スプーンが進みます🥄✨
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 玉ねぎ1/2個
- にんにくチューブで2cm
- カレー粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 塩コショウ適量
- Aトマト缶1缶(400g)
- A水250ml
- Aウスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1.5
- A塩小さじ1/2
- Aコンソメキューブ一個
- Aバター15g
- 生クリーム100ml(または牛乳)
- 白ごはん適量
作り方
ポイント
◎煮込む際は、時々底からかき混ぜてください。 ◎トマト缶はカットでもホールでもお作り頂けます。 ホールの場合はヘラでトマトを崩して下さい。
- 1
玉ねぎはみじん切りに、鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩コショウをふる。
- 2
鍋にサラダ油を引き、 にんにく、玉ねぎを入れて玉ねぎの色が透き通るまで炒める。
- 3
②の鍋に鶏肉とカレー粉を加え、全体にカレー粉を馴染ませるように弱めの中火で炒め合わせる。
- 4
鍋にA トマト缶1缶、水250ml、ウスターソース大さじ1、砂糖大さじ1.5、塩小さじ1/2、コンソメキューブ一個、バター15gの材料を入れて一度煮たたせ、 ふつふつしてきたら蓋をして弱火で蓋を開けたまま20分煮込む。 焦げないように時々底からかき混ぜる。
- 5
仕上げに生クリームを加え、2〜3分煮込む。白ごはんと盛り付けて完成です。
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つくあや（Aya）
料理家
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