10分で完成！豚ニラ厚揚げの とろ卵炒め#節約 #ご飯に合う
投稿日2022/03/13
更新日2022/03/13
調理時間10分
\十分で出来る節約ボリュームおかず/ 【豚ニラ厚揚げのふわふわ卵炒め】 旨味たっぷりの豚バラ×もちっとした厚揚げに、 半熟卵＆ニラを絡めました🥚✨ 中華風のしっかり味に 半熟卵のまろやかさをプラスして 白ご飯がぱくぱくいける味付けに😋👌✨ とにかく簡単でご飯に合うので さっと一品欲しいときにぜひお試し下さい♪
材料（2〜3人分）
- 豚バラ肉180g
- 厚揚げ1枚(130g)
- 卵2個
- ニラ1/3束
- A酒大さじ1
- A塩コショウ適量
- 片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ1/2
- Bみりん、酒大さじ1
- B醤油大さじ1.5
- Bにんにくチューブで3cm分
- B砂糖小さじ1
- B鶏がらスープのもと小さじ1/2
- 塩コショウ適量
作り方
ポイント
◎卵は半熟状態になったらすぐ取り出して頂いても余熱で十分火が通ります✨ 少し早めに取り出して頂ければふわふわになって美味しくお召し上がり頂けます♪ ◎豚バラは豚こまでもお作り頂けます✨
- 1
豚バラ肉⇨食べやすい大きさに切りA 酒大さじ1、塩コショウ適量を揉み込み、片栗粉をまぶす。 厚揚げ⇨縦半分に切り、1厚さ1cmの薄切りにする。 卵⇨容器に割り入れときほぐす。 B みりん、酒大さじ1、醤油大さじ1.5、にんにくチューブで3cm分、砂糖小さじ1、鶏がらスープのもと小さじ1/2⇨合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を強火で熱し、卵を入れたら弱火にして菜箸でさっと混ぜて炒り卵を作る。 半熟になったら器に取り出す。
- 3
②のフライパンのまま豚バラ肉を炒める。 色が変わってきたら厚揚げを入れてさらに炒める。
- 4
B みりん、酒大さじ1、醤油大さじ1.5、にんにくチューブで3cm分、砂糖小さじ1、鶏がらスープのもと小さじ1/2を加えて全体を中火で炒め合わせ、ニラを入れてしんなりするまで混ぜる。
- 5
火を止めて卵を入れて絡める。塩コショウで味をととのえる。
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つくあや（Aya）
料理家
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