【ピーマンとちくわのごま味噌炒め】#作り置き#お弁当にも
投稿日2023/05/04
更新日2023/05/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ふんわり香るごま油と味噌のコクのある風味で どんどんお箸が進む副菜です☺︎ ピーマンがぺろりと食べられる一品に✨ 作り置き、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
材料（2〜3人分）
- ピーマン4〜5個
- ちくわ3本
- ごま油適量
- Aすりごま(白)大さじ1
- A合わせ味噌大さじ1/2
- Aみりん、酒各大さじ1
- A砂糖、醤油各小さじ1
作り方
ポイント
◎ピーマンは先にごま油を絡めることで色が綺麗に発色します☺︎
- 1
ピーマンは太めの千切りに。 ちくわは薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を引き、火にかける前にピーマンを加えて全体に絡め、中火にかける。 (炒める前にピーマンに油を絡めることで色が綺麗に出ます☺︎)
- 3
ピーマンがしんなりしてきたらちくわを加えてさらに炒め、軽く焼き色をつけ、A すりごま(白)大さじ1、合わせ味噌大さじ1/2、みりん、酒各大さじ1、砂糖、醤油各小さじ1を加えて炒め合わせる。全体になじみ、照りが出たら火を止める。
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つくあや（Aya）
料理家
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