じゃがいもとキャベツのアンチョビ炒め

材料2人分

• じゃがいも（中）
  2個
• キャベツ
  100g
• アンチョビ
  3枚
• にんにく
  1片
• バター
  10g
• オリーブオイル
  小さじ1
• しょうゆ
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいもはよく洗って、皮つきのままラップ(耐熱性)に包み、電子レンジ(600W 5分)で加熱して、一口大に切る。 にんにくは薄くスライスする。 キャベツは洗って一口大に切る。 アンチョビは細かく叩き切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて弱火にかけ、じゃがいも、きゃべつ、バター、アンチョビの順番に重ねて、ふたをして蒸し焼きにする。キャベツがしんなりしたら、ひと混ぜする。

  
• 2

  皿に盛り完成。 お好みで、しょうゆをかけてお召し上がりください。

  

ポイント

新じゃがいもを使う場合、皮のまま調理してもOKです。じゃがいもの加熱時間は、大きさにより異なります。目安は竹串がすっと通る程度に仕上げてください。キャベツは（洗ったら）水気をしっかりきってから調理してください。

作ってみた！

質問