トマトとキャベツのおみそ汁
投稿日2017/05/31
更新日2017/05/31
調理時間10分(だしをとる時間は除く)
トマトをバターで炒めることでコクと旨味がアップ！
材料4人分
- トマト1個
- キャベツ50g
- 卵1個
- みそ大さじ2
- バター10g
- かつお昆布だし500ml
作り方
ポイント
味噌は種類やだしの仕上がりにより適量が変わります。量は様子を見ながら増減してください。
- 準
だしをとる。(かつお昆布だしがオススメ) トマトとキャベツは一口大に切る。 卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。
- 1
鍋にバターを入れて、火にかけて(弱めの中火)、キャベツ、トマトを入れて炒める。※ トマトは潰さないように、気をつける。
- 2
1にだしを入れて、強火にかけて、沸騰したら、溶き卵を回し入れて火を止めて、みそ溶き入れて完成。※ 溶き卵は一ヶ所に入れず、細くゆっくり回し入れるとふわふわに仕上がります。
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質問
作ってみた!
- 756135
2022/06/26 20:02
めちゃくちゃ美味しくて旦那も大絶賛！またリピします！ - akane
2022/05/26 09:46
トマトを味噌汁に入れると栄養が取れると聞いてこのレシピで作ってみました！ 味噌の量は自分好みですが美味しく出来ました❣️☺️トマトの酸味と味噌とバターのコクでいい感じに調和してくれます✨
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉