【お手軽】ツナとピーマンのサラダそうめん
投稿日2017/07/30
更新日2017/07/30
調理時間10分
ツナとピーマンでお手軽♪そうめんのアレンジレシピでおためしください。
材料2人分
- そうめん3束（150g）
- 青ピーマン4個
- ツナ（缶詰）1缶（70g）
- ごま油小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- Aからし小さじ1/4
- 白ごまお好みで
作り方
ポイント
ピーマンはワタと種に栄養素が豊富なので一緒に使いましょう。このレシピに合うピーマンの切り方は、まず縦に2等分にして重ねて横向きにして3〜4等分して、それぞれを縦に5〜6等分にすると短く細長い形状がおすすめです。電子レンジで加熱した後は熱いので、ラップは気をつけて剥がしてください。そうめんはゆでて水をきった後、少量のごま油をまぶすとほぐれて食べやすくなります。
- 1
青ピーマンはガクとへたの硬い部分を取り除き、食べやすい大きさ(ポイント参照)に切り、ボウル(耐熱性)に入れて、ごま油をまぶしてラップ(耐熱性)をかけて、電子レンジ(600W 1分)で加熱する。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、からし小さじ1/4を合わせて混ぜる。
- 3
2に1のピーマンとツナ(缶詰)を加えてあえる。
- 4
そうめんを規定の時間ゆでて、ざるにあげて流水で洗い、氷水で冷やしてざるにあげて水けをきる。そうめんを皿に盛り、3をのせてお好みで白ごまをあしらう。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉