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簡単♪キャベツたっぷりトマトスープ

10

2017.09.04

分類汁物

調理時間: 10分

ID189288

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

ザクザク切った野菜とトマト缶を加熱するだけの簡単スープレシピです。夕食はもちろん、作り置きして朝ごはんにもぴったりです。

スープ 野菜 マッシュルーム 時短 ピーマン こしょう 簡単 トマト パルメザンチーズ コンソメ ソーセージ 野菜たっぷり トマト缶 キャベツ

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材料(4~6杯分)
キャベツ 1/2個
マッシュルーム 4個
ソーセージ 1袋(100g程度)
青ピーマン 2個
A
500ml
A
コンソメ 10g
B
トマト(缶詰 カット) 1缶(400g)
C
少々
C
黒こしょう 少々
パルメザンチーズ 適量
作り方
Point!
スープのキャベツはサイズが違っていても問題ありません。大量ですが、形を気にせずにザクザク切っちゃいましょう!ピーマンは余熱で仕上げる程度で十分です。食感と彩りが鮮やかに仕上がります。このレシピはパルメザンチーズを加えることで味が決まります。もしパルメザンチーズがない場合は、とろけるチーズでも大丈夫です。もしオレガノがあれば、少量加えると風味がアップします。もちろん無しでも問題ありません。
  1. ソーセージは2cm程度に切る。
    キャベツは洗ってざく切りにする。
    ピーマンはヘタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
    マッシュルームは薄くスライスする。
  2. 鍋にA

    水 500ml、コンソメ 10g

    、ソーセージを入れて中火にかけて沸騰し始めたら、キャベツとマッシュルームを加える。※ マッシュルームのほか、しめじやエリンギなどお好きなきのこ類でもOKです。
  3. キャベツがしんなりしてきたら、B

    トマト(缶詰 カット) 1缶(400g)

    を加えて加熱する。
  4. 温まったら火を止めて青ピーマンを加えて、C

    塩 少々、黒こしょう 少々

    を加えてひと混ぜする。
  5. 器に盛って、お好みでパルメザンチーズをかけて完成。
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