Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】

    もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】 10分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】

    さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】 17分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【激うま!】かぼちゃとひき肉の和風パスタ

    Ryogoさんがレシピを投稿しました!27分前

  4. 【大絶賛!】渡り蟹のトマトクリームパスタ

    Ryogoさんがレシピを投稿しました!28分前

  5. ごはんが進む~ふっくら美味しい!サバのみぞれ煮

    ごはんが進む~ふっくら美味しい!サバのみぞれ煮 38分前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

マーブルキャラメルシフォンケーキ

45

2018.02.12

分類デザート

調理時間: 45分(冷ます時間は除く)

ID242284

はっとりみどり

かんたん家庭料理

米粉でも小麦粉でも作れます!ほろ苦いキャラメルのマーブルがアクセント。

シフォンケーキ グルテンフリー シフォンケーキ ケーキ 塩バターキャラメル 米粉

このレシピをブログで紹介する

材料(17cmのシフォンケーキ型)
E
卵白 4個分
C
卵黄 4個分
C
グラニュー糖 A 35g
グラニュー糖 B 35g
米粉(小麦粉でも可) 75g
D
米油(サラダ油でも可) 30ml
牛乳 80ml
E
ひとつまみ
A
有塩バター 10g
A
グラニュー糖 C 50g
B
生クリーム 50ml
作り方
Point!
メレンゲを作るボウルの水分や油分などの付着がない、きれいなものを使ってください。メレンゲはしっかり泡だてる必要がありますが、泡だてすぎると混ぜる時に混ざりにくくなったり、ボソボソの食感になってしまいますので、強すぎない滑らかなメレンゲを目指してくださいね。
  1. 鍋にA

    有塩バター 10g、グラニュー糖 C 50g

    を入れて強火にかけて、バターと砂糖が完全に溶けて沸騰し、キャラメル色になったら、電子レンジで軽く温めたB

    生クリーム 50ml

    を加えてよく混ぜて、急激に冷めないように、熱湯を入れたフライパンなどに鍋ごと入れる。
  2. ボウルにC

    卵黄 4個分、グラニュー糖 A 35g

    を合わせて混ぜて、白っぽく、もったりしてきたら、D

    米油(サラダ油でも可) 30ml

    を加えてよく混ぜて、牛乳を加えてさらに混ぜ、米粉(小麦粉でも可)を加えて混ぜる。
  3. ボウルにE

    卵白 4個分、塩 ひとつまみ

    を入れてハンドミキサーで混ぜて、グラニュー糖 Bを3回に分けて加えながら、滑らかなメレンゲになるまでよく混ぜる。
  4. 1に2の1/4量を加えてよく混ぜる。
  5. 3に残りのメレンゲの1/3量を加えて、ゴムベラできるように混ぜる。
  6. メレンゲのボウルに4を流し入れて、メレンゲを潰さないように、ゴムベラできるように混ぜる。
  7. キャラメルをスプーンですくい5に回しながら入れて、ゴムベラでひと混ぜする。※ ぐるぐるかき混ぜると、マーブル模様に仕上がりません。
  8. 生地はやや高い場所から型を目指して、ぐるっと円を描くように入れて、170度に余熱したオーブンで35分焼き、型を逆さにして完全に冷ます。
    ※ 竹串を刺して、トロッとした生焼けの生地がつく場合は、5分程度焼き増しする。
  9. 完全に冷めて、すぐに食べない時は全体をラップで覆って乾燥を防止する。
  10. シフォン用ナイフを使うと型から外しやすい。
21 66
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

グルテンフリー×簡単料理 (3) ケーキ×黒砂糖 (3) シフォンケーキ×豆乳 (3) 米粉×鶏胸肉 (3)
もっと見る

「シフォンケーキ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents