【混ぜて焼くだけ】ニラとにんじんのチヂミ
投稿日2019/03/06
更新日2019/03/06
調理時間10分
お好み焼きの粉、余っていませんか？コレ本当に焼けるの？と思うくらい生地（粉）が少なめで野菜がたっぷりですが、何度も作っている我が家の定番！外はカリッと野菜はふんわりでビールにもよく合います。
材料2人分（直径25cm×2枚）
- 豚ばら薄切り肉100g
- ニラ1束(100g)
- にんじん1本
- にんにく1カケ
- 片栗粉大さじ3
- 卵1個
- Aごま油・しょうゆ各大さじ1
- Aにんにくおろし・豆板醤・酢各小さじ1/2
- B塩・こしょう少々
- Cお好み焼き粉・水各大さじ3
- ごま油適量
作り方
ポイント
直径27cmのフライパンで2枚分です。焼くときは豚肉、にんにく、生地を半分にして（またはフライパンの大きさに合わせて）量を調整してください。タレに刻んだねぎを加えてネギだれにしても◎
- 準
- 1
大きめのボウルにC お好み焼き粉・水各大さじ3を合わせて混ぜ、卵を加えて混ぜる。
- 2
1に切ったニラ、にんじん、片栗粉を加えて混ぜる。
- 3
フライパンにごま油、にんにくスライス、豚肉を入れて火にかけ、焼ける音がしてきたら2の生地をのせ、ヘラなどで平らにおしながら広げ、時々フライパンを揺すりながら焼く。
- 4
肉にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して生地に火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切り分ける。
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簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
