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    【混ぜて焼くだけ】ニラとにんじんのチヂミ

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    【混ぜて焼くだけ】ニラとにんじんのチヂミ

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    • 投稿日2019/03/06

    • 更新日2019/03/06

    • 調理時間10

    お好み焼きの粉、余っていませんか?コレ本当に焼けるの?と思うくらい生地(粉)が少なめで野菜がたっぷりですが、何度も作っている我が家の定番!外はカリッと野菜はふんわりでビールにもよく合います。

    材料2人分直径25cm×2枚

    • 豚ばら薄切り肉
      100g
    • ニラ
      1束(100g)
    • にんじん
      1本
    • にんにく
      1カケ
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 1個
    • A
      ごま油・しょうゆ
      各大さじ1
    • A
      にんにくおろし・豆板醤・酢
      各小さじ1/2
    • B
      塩・こしょう
      少々
    • C
      お好み焼き粉・水
      各大さじ3
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    直径27cmのフライパンで2枚分です。焼くときは豚肉、にんにく、生地を半分にして(またはフライパンの大きさに合わせて)量を調整してください。タレに刻んだねぎを加えてネギだれにしても◎

    • 【タレの準備】 ボウルにA ごま油・しょうゆ各大さじ1、にんにくおろし・豆板醤・酢各小さじ1/2を合わせて混ぜる 【野菜・肉を切る】 ・ニラは2cm、にんじんは細切りにする ・豚ばら薄切り肉はB 塩・こしょう少々をふる ・にんにくは薄くスライスする

    • 1

      大きめのボウルにC お好み焼き粉・水各大さじ3を合わせて混ぜ、卵を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      1に切ったニラ、にんじん、片栗粉を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油、にんにくスライス、豚肉を入れて火にかけ、焼ける音がしてきたら2の生地をのせ、ヘラなどで平らにおしながら広げ、時々フライパンを揺すりながら焼く。

      工程写真
    • 4

      肉にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して生地に火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切り分ける。

    レシピID

    373257

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    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 卵・乳製品などを使わないヴィーガン プラントベース料理のレシピ制作も可能です

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