レシピカード
簡単料理研究家＊服部みどり
【ビリ辛】四川風麻婆豆腐
ビリビリ辛い刺激のある麻婆豆腐です。決め手は豆豉醬！豆豉醬（トウチジャン ）とは黒豆を発酵させた豆豉ににんにくなどを加えた調味料で炒め物に使うと味が決まりやすく本格的なしあがりに！マンネリしがちな炒め物の味を変えたい時に便利です！中華食材の売り場でお手頃価格で手に入ります。
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