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    副菜

    【材料全部で5つ】めんたいポテト

    • 投稿日2020/01/22

    • 更新日2020/01/22

    • 調理時間5

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    109

    ささっとできるあと1品。青しそがアクセント。おつまみにもぴったりの簡単副菜です。

    材料1人分1〜2人分

    • じゃがいも
      1個(150g程度)
    • からしめんたいこ
      小1個(25〜30g程度)
    • 青しそ
      2枚
    • バター
      10g
    • オリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    まずじゃがいもにしっかり火を通し、めんたいことバターを加えたらさっと短時間で仕上げましょう。辛いのが苦手な場合は唐辛子漬けでないめんたいこを使用しても問題ありません。

    • ・じゃがいもは細長く切り、さっと水にさらし、水けをしっかりきる。 ・青しそは千切りにする。 ・からしめんたいこは薄皮を除く。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを入れ『中火』で3〜4分炒める。

      工程写真
    • 2

      1にからしめんたいこ、バターを加えさっと炒め、混ざったら火を止める。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、青しそをあしらい完成。

      工程写真
    レシピID

    385132

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    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    料理研究家

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 卵・乳製品などを使わないヴィーガン プラントベース料理のレシピ制作も可能です

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