【ご飯が進む】じゃがいもピーマン鶏肉炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  100g
• じゃがいも
  大1個（２００g）
• ピーマン
  2個
• にんにく
  1カケ
• A
  サラダ油
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• C
  しょうゆ
  小さじ2
• C
  オイスターソース
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは細長く切り、水にさらす。 ・ピーマンは細切りにする ・にんにくはみじん切り（または薄切り）する ・鶏むね肉は細長く切り塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす

• 1

  フライパンにA サラダ油小さじ2、にんにくを入れ『中火』にかけ、にんにくの香りが出たら、じゃがいもを加え３分炒める。 【ポイント】 ・１分に１度ひと混ぜする程度でOK！あまり混ぜないで焼く

  
• 2

  中央をあけB ごま油小さじ1、鶏肉を入れて、鶏肉の表面に焼き色がつくまで『中火』のまま炒める。

  
• 3

  ピーマンを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  ピーマンに軽く火が通ったらC しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて炒め合わせ、味をみて、物足りない場合は塩・こしょうで味を調える。 【ポイント】 塩けはあるはずなので、こしょうのみ加えるだけでもよい

  

ポイント

じゃがいもはでんぷん質があるので、料理の種類により、水さらしをする必要があるものと無いものがあります。このレシピは水にさらしてから調理します。その際、水けはしっかりきって使ってください。

作ってみた！

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