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【ご飯が進む】じゃがいもピーマン鶏肉炒め

10

2020.03.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID387276

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

しょうゆ&オイスターソースのご飯がすすむおかずです。ほくほく&シャキシャキのじゃがいもの食感が◎

★ オイスターソースの代わりにナンプラーを使っても◎

炒め物 ごま油 ご飯に合う 野菜のおかず にんにく 時短 醤油 鶏肉 じゃがいも フライパン シンプル おかず ピーマン 鶏むね肉 オイスターソース 簡単

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材料2人分
鶏むね肉 100g
じゃがいも 大1個(200g)
ピーマン 2個
にんにく 1カケ
A
サラダ油 小さじ2
B
ごま油 小さじ1
片栗粉 適量
C
しょうゆ 小さじ2
C
オイスターソース 小さじ1
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
じゃがいもはでんぷん質があるので、料理の種類により、水さらしをする必要があるものと無いものがあります。このレシピは水にさらしてから調理します。その際、水けはしっかりきって使ってください。
  1. ・じゃがいもは細長く切り、水にさらす。
    ・ピーマンは細切りにする
    ・にんにくはみじん切り(または薄切り)する
    ・鶏むね肉は細長く切り塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす
  2. フライパンにA

    サラダ油 小さじ2

    、にんにくを入れ『中火』にかけ、にんにくの香りが出たら、じゃがいもを加え3分炒める。
    【ポイント】
    ・1分に1度ひと混ぜする程度でOK!あまり混ぜないで焼く
  3. 中央をあけB

    ごま油 小さじ1

    、鶏肉を入れて、鶏肉の表面に焼き色がつくまで『中火』のまま炒める。
  4. ピーマンを加えて炒め合わせる。
  5. ピーマンに軽く火が通ったらC

    しょうゆ 小さじ2、オイスターソース 小さじ1

    を加えて炒め合わせ、味をみて、物足りない場合は塩・こしょうで味を調える。
    【ポイント】
    塩けはあるはずなので、こしょうのみ加えるだけでもよい
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