レシピカード
簡単料理研究家＊服部みどり
【さっぱり小鉢】食用菊のおひたし
旬は冬ですが、最近は通年手に入る食用菊。さっとゆでるだけで、酢しょうゆに浸すだけで、ほろ苦く、シャキシャキとしたおひたしに。鮮やかで食卓を彩る、おもてなし小鉢です。
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