【作業時間5分】鶏手羽元のコンソメ焼き

30

2021.06.24

分類主菜

調理時間: 30分(つけこみ時間は除く)

ID 415725

簡単料理研究家*服部みどり

心が温まる家庭料理

切る必要のない鶏手羽元は調理が簡単!下味をつけてオーブンで焼くだけなので手はほとんどかかりません。

今回はプレーンヨーグルトの水分を使って鶏肉をやわらかくする調理方法をご紹介します。
味付けはコンソメ・醤油・にんにくおろしとお馴染みの調味料です。
旨みた〜っぷりのこんがり鶏手羽元。
大量に調理しても時間も手間も少なめでお手軽です!

    材料

    (10本分)
    鶏手羽元 10本
    塩・こしょう 少々
    A
    ヨーグルトの水分 大さじ3
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ2
    A
    醤油・にんにくおろし 各小さじ1/2
    オリーブ油 大さじ1強

    作り方

    ポイント

    ・オーブンは予熱して焼きはじめます
    (天板は入れずに予熱してください)
    ・オーブンは機種により焼き加減が異なります
    (様子をみて加熱時間や温度は調整してください)
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    1. ヨーグルトはボウルに重ねたざるに入れて「水分」を取り出す
      ■ ヨーグルトの目安は200g程度を水切りすると足りる水分が取り出せます。ヨーグルトから出る水分(ホエー)が鶏肉を柔らかくする働きがあります
    2. ・鶏手羽元は竹串で数カ所刺し、塩・こしょうをふる
    3. ボウルまたはポリ袋にA

      ヨーグルトの水分 大さじ3、コンソメ(顆粒) 小さじ2、醤油・にんにくおろし 各小さじ1/2

      を合わせ1を入れて揉み込み30分程度冷蔵庫に置く
      ■半日〜1日おいても問題ありません
    4. 天板にクッキングシートまたはホイルをしき2を並べ、オリーブ油を回しかける
      【野菜を一緒にのせると効率◎】
      好きな野菜を一緒にのせて焼くと効率よく調理できます
      (じゃがいもなど固い根菜は軽く茹でてから焼くとおいしい)
    5. 250度に予熱したオーブンで15〜20分焼く
      ■ 焦げそうな場合は時間を短くしてもよいです
    6. 【ヨーグルトデザートのレシピはこちら】
      残った水切りヨーグルトはそのまま食べても濃厚で美味しいです!フルーツやはちみつと合わせても◎

      りんごの簡単パフェレシピもご紹介しています

      レシピID:389281
      oceans-nadia.com/user/64286/recipe/389281
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