【切り餅で簡単】ピリ辛トマト＆チーズ餅
投稿日2021/11/23
更新日2021/11/23
調理時間5分
もちもちの切り餅ととろ〜りチーズで食べ応えのある一品です にんにくと唐辛子でイタリアンのアラビアータ風 辛いのが苦手な場合は唐辛子なしでも問題ありません！
材料1人分
- 切り餅2個
- シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）好きな量
- にんにく1カケ
- 唐辛子（輪）適量
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- バジル（生・乾燥どちらでも）レシピ参照
作り方
ポイント
・にんにくと唐辛子は焦げやすいので途中で加え、香りを出す程度に弱めの火で焼いてください ・切り餅はくっつきやすいので、フライパンに並べる際には、出来るだけ離して置いて焼いてください （最終的にはくっついてもおいしく食べられますので、もしくっついても気にしないでください）
- 準
・切り餅は１個を６等分にする ・にんにくは薄くスライス ・A トマトケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1は合わせて混ぜる ※ バジル（生・乾燥どちらでも） 乾燥バジルを使う場合はAに小さじ1/2を加えておく 生バジルの場合は仕上げに適量ちらす
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、切り餅を「離して」置き、弱めの中火で各面焼く ※ 加熱時間目安 2分30秒〜3分
- 2
切り餅の片面が焼けたら、にんにく・唐辛子（輪）を加えて「焦げないように」弱火で焼く
- 3
２を合わせたAにからめる
- 4
2を器（耐熱性）にのせ、シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）を広げ、電子レンジで温めチーズを溶かす ※ 電子レンジの代わりにフライパンに戻し入れて、チーズをのせ、フタをして蒸し焼きしてもOK （ただし、タレが焦げやすいので火加減に注意）
- 5
生のフレッシュバジルを使う場合は、食べる直前にちぎってのせる ・くっつくので箸よりフォークとナイフが食べやすい
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉