やさしい家庭料理 by簡単料理研究家＊服部みどり

簡単料理研究家＊服部みどりのレシピ一覧

【切ってあえるだけ】長芋のわさび醤油あえ
- 2021年3月6日 8:00
- 副菜
- 3分
お酒のおつまみおつまみのり簡単時短時短簡単わさび長いも和え物和え物

加熱なしですぐに作れる長芋の副菜です。箸休めにさっぱり食べられます。【アレンジ】刺身用のマグロを一口大に切って一緒にあえても◎（その場合しょうゆとわさびは適量増量してください）

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【カリッ＆じゅわ〜】鶏手羽の甘辛照り焼き（フライパンで簡単）
- 2021年3月3日 17:18
- 主菜
- 10分
照り焼きチキン照り焼きおつまみビールに合うおつまみビールに合うにんにく醤油甘辛炒め甘辛味簡単時短時短簡単フライパン手羽手羽先鶏肉料理鶏肉サラダ油味醂鶏の照り焼き

見逃してませんか！？鶏手羽先はリーズナブルなのに旨みがありパリッとした食感も楽しめる優秀な部位。骨つきで大変そうと思いきや切る必要がなくそのまま焼けばいいだけの簡単料理にははずせない食材です！フラ...

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【最強！白いご飯のおとも】鮭フレーク
- 2021年3月3日 15:43
- 主菜
- 5分
ご飯に合うお弁当簡単レシピフライパン簡単ヘルシー時短鮭鮭フレーク

ゆでてほぐすだけ。お腹ぺこぺこでクタクタでも頑張れる覚えておくと便利な鮭フレーク。白いご飯はもちろん酢飯にもよくあいます。2〜3日日持ちするのでお弁当用にも便利です。

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【臭いと言われない】鶏レバーの甘辛煮（しぐれ煮）
- 2021年3月1日 15:58
- 主菜
- 10分
おつまみお酒のおつまみ簡単簡単煮物酒醤油しぐれ煮レバーお茶鶏レバー小ねぎ紅茶味醂生姜甘辛煮

料理の臭みが気になる方におすすめなのが下処理＆煮込み前の「紅茶のさっと煮」のW臭み取り対策です！しょうゆとしょうがで煮込むふっくらプリプリの鶏レバーはお酒のお供やあと１品にちょうどいいおかずです。【...

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鶏レバーとキャベツのにんにく塩炒め
- 2021年2月22日 7:30
- 主菜
- 10分
鶏レバー小ねぎ鶏ガラスープの素キャベツにんにくごま油野菜炒め

コスパが良くて栄養価も高い鶏レバー。キャベツと一緒に炒めた主菜です。今回はごま油の風味のある、にんにく塩味仕立ての一品です。ご飯のおかずはもちろんビールやレモンサワーとの相性も◎【アレンジ】しょうが...

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カリフラワーのスープ
- 2021年2月20日 10:06
- 汁物
- 5分
朝食パンに合う簡単時短ヘルシー蒸し野菜野菜カリフラワーカレー粉豆乳コンソメ牛乳スープ

カリフラワーで作るミルクスープ。消化がよくカラダがポカポカ温まるまろやかなスープです。パンと合わせたり、胃腸がお疲れの日の癒しレパートリーにいかがでしょう。【アレンジ】カリフラワーのほか『温野菜全...

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揚げ出し豆腐のふわとろたまごあんかけ
- 2021年2月16日 7:00
- 副菜
- 10分
ネギサラダ油白だし揚げ出し豆腐豆腐卵あん小鉢和風おかず簡単揚げ焼き時短あんかけ

カリッと焼いた豆腐にふわふわたまご入りのまろやかあんかけをとろ〜りかけて。温かくてほっとする和風ベースの簡単一品です。今回は水溶き片栗粉ではなく過熱前の白だしに直接加え一手間省いています。【アレン...

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【スーパーの食材で作る】素朴スコーン（混ぜて焼くまで10分）
- 2021年2月9日 16:03
- デザート
- 10分
おやつ紅茶イギリス料理無塩バタープレーンヨーグルトグラニュー糖ベーキングパウダー薄力粉牛乳スコーン

イギリスのお茶時間アフタヌーンティーに欠かせない『スコーン』お馴染みの食材をざっくり混ぜて焼くだけですが焼きたてのスコーンは紅茶との相性も抜群です！ぜひ、出来たてに好きなジャムとクロテッドクリーム...

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【エスニック感満喫♪】タイ風えびトースト
- 2021年1月29日 20:27
- 主食
- 10分
白ワインに合うお酒に合うビールに合うおつまみトーストレモン揚げパンタイ風むきえびエスニックパクチーナンプラー食パン食パンえびおつまみ

フライパンで揚げ焼きしたジューシーなカリッと食感の揚げパンとプリッとしたえび＆パクチーが香るエスニック風味♪ ナンプラーとはタイ料理によく使われる定番調味料で日本では『魚醤』に似ています。独特で少量...

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殻付きえびの下ごしらえ
- 2021年1月29日 17:48
- 調味料
- 3分
簡単下ごしらえ下処理エビえびエビフライエビフライ

殻付きのえびの下処理方法です。臭みを取ることでえび料理がよりおいしく楽しめます！各工程の理由を理解すると手の動きもよりスムーズになるはずです。

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