やさしい家庭料理 by簡単料理研究家＊服部みどり

簡単料理研究家＊服部みどりのレシピ一覧

【すぐできる】韓国風の肉に合うタレ
- 2022年11月15日 10:09
- 調味料
- 1分
たれ手作り調味料コチュジャン韓国味噌だれ

韓国料理のサムギョプサルなどで使うサムジャン風の韓国風味噌だれの簡易バージョン身近な調味料を合わせて混ぜるだけの手軽なタレ！ただ塩・こしょうをふり、焼いただけの肉類を葉物野菜（サンチュやレタス）に...

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【かんたん】サムゲタン風鶏手羽と大根のスープ
- 2022年11月15日 10:04
- 汁物
- 1時間
スープ韓国大根鶏肉手羽元サムゲタンサムゲタン

本格的な参鶏湯は材料を揃えるのが大変ですが、こちら少ない材料で完成するサムゲタン風のスープ。鶏手羽元肉から旨味が出るので、味付けは塩・こしょうのみのシンプル調理。少量のお米を加えることで自然なとろ...

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【簡単おつまみ】もやしとめんまスピードナムル
- 2022年11月7日 22:08
- 副菜
- 3分
小鉢節約ビールに合うおつまみ時短・簡単メンマもやしもやしナムル

家計の味方もやしでパパッと作れる簡単おつまみ。チャーシューを細長く切って加え、ラーメントッピングにしても◎辛いのが好きな場合はごま油の代わりにラー油を使ったり、ごま油＆ラー油をMIXして作ってもGOOD！

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いくら醤油漬け
- 2022年11月7日 16:46
- 主菜
- 15分
冷凍保存作り置き基本・定番ご飯が進む和風筋子醤油漬けいくら

白いご飯と相性抜群のいくらの醤油づけ。難易度高そう！と思われがちですが、生すじこをほぐして醤油だれに漬けるだけのシンプル調理。今が旬の新鮮な生すじこがある時に仕込んでいます。【生すじことは】・醤油...

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【下味冷凍でパパッと１品】豚と野菜の万能あんかけ厚揚げ
- 2022年11月1日 12:00
- 主菜
- 5分
和風節約豚肉豚こま肉下味冷凍かどや製油厚揚げ

豚肉と野菜の和風仕立てのあんかけの下味冷凍。厚揚げのほか、玉子焼き、あんかけ焼そば、丼などおかずや主食など幅広く使える便利な１品です。【下味冷凍とは】食材を切り下味をつけて冷凍する保存方法。通常の...

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【やわらか味しみ】里芋と鶏ひき肉の煮物
- 2022年10月24日 18:17
- 主菜
- 20分
作り置き和風煮もの煮ものひき肉鶏ひき肉里芋

ほくほくの里芋に鶏肉の旨味たっぷりの醤油だしが染み込んでほくほく！寒い日に心もカラダも温まる和風おかずです。■ せっかくの煮物なので2人分より少し多めに仕込んでいます。冷蔵庫で2〜3日日持ちするのでたっ...

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【おかず味噌汁】豚肉とじゃがいもと玉ねぎ
- 2022年10月17日 16:22
- 汁物
- 10分
和風玉ねぎじゃがいも豚肉豚薄切り肉みそ汁

お味噌汁にお肉を入れるとご飯のおかずとして楽しめる具沢山で食べ応え満点のおかず味噌汁この一品とご飯さえあれば完結しちゃう、最近のマイブーム今回ご紹介するレシピは豚肉・じゃがいも・玉ねぎでほっこりや...

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【コクうま仕立て】ごぼうサラダ
- 2022年10月17日 16:21
- 副菜
- 10分
食物繊維和風小鉢にんじんごぼうごぼうサラダ

ごぼうサラダは茹でてから調味料を絡めるレシピが一般的ですが、水きり次第でベチャベチャな食感になってしまうことも...こちら炒めることで水っぽくなる心配の無い、濃厚でコクウマのごぼうサラダのレシピごま油...

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【材料４つ混ぜて焼くだけ】オートミールクッキー
- 2022年10月17日 16:20
- デザート
- 20分
バター不使用小麦粉不使用グルテンフリー洋風おやつ焼き菓子ピーナッツバターチョコレートチョコレートオートミールクッキー

材料を混ぜて焼くだけ。お菓子作り超初心者さんでも簡単に作れるクッキーバター不使用ですがピーナツバターのコクで満足度◎食物繊維たっぷりのオートミールで罪悪感は控えめで小麦粉不使用のグルテンフリー材料さ...

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干しかれいの和風アクアパッツァ
- 2022年9月9日 12:00
- 主菜
- 10分
和風おもてなしネギ魚かれいアクアパッツァ

ふんわりやわらかい白身の干しかれいを使った、和風のアクアパッツァです。一般的にはあさりを一緒に煮込みますが、干しかれい専門店である宮古マルエイの干しかれいは、こだわりの手作業で、1枚1枚丁寧な技法で...

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