ほろほろっとお肉がとろける♡鶏の酢炊き
投稿日2022/05/02
更新日2022/05/02
調理時間30分
鶏のさっぱり煮っていう方が多いのかなの思います☺︎ 母が鶏の酢炊きと言っていて 小さい頃から大好きだったメニュー！！ 酢をしっかり飛ばすことがポイントです♡ 酢には鶏肉を柔らかくするし 色々得することがあるんですよ✨ これからの季節にもオススメです！！ 我が家の大人気メニューでもあるので 是非試してみて欲しいです♡ 動画も載せています。 良ければご覧ください♪
材料4人分
- 鶏手羽元8〜10本
- ゆで卵6個
- 水400ml
- 酢30ml
- A砂糖大さじ6
- A本みりん大さじ5
- A醤油大さじ3
作り方
ポイント
・酢を入れて沸騰させたあと、酢を飛ばすために、10分茹でてください。 ・食べるまで鍋に入れて放置しておき、食べる際に再度加熱すると味が染み込みやすくなります。
- 準
卵を茹で、ゆで卵を作る。
- 1
高さのあるフライパンに油(分量外)を大さじ3程度入れ、鶏手羽元の表面の色が変わるまで焼く。
- 2
水、酢を加えて沸騰させ、10分茹でる。アクが出たら取る。
- 3
A 砂糖大さじ6、本みりん大さじ5、醤油大さじ3を入れて、沸騰させ、アクを取る。アクが取れたら卵を入れる。
- 4
落とし蓋、蓋をして、弱火で10分煮る。
- 5
蓋を開けて5分煮る。
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