おかずにも、おやつにも！とんぺい焼き

卵をボウルに割り入れ、塩コショウ(卵用)を加えてかきまぜておく。

豚バラ肉を3センチ幅に切り、フライパンにサラダ油をひき、中火で炒め、続いてもやしを加え炒める。 A 中濃ソース小さじ2、塩コショウ少々を加え、全体に馴染んだら皿に上げておく。

フライパンをキッチンペーパーなどで拭き取り綺麗にする。 フライパンが温まったらサラダ油(卵用)の半量を中火で熱する。かきまぜた卵の半量を流し入れ、菜箸で2、3回混ぜ大きめの平らにする。皿に避けていたもやしの具材の半量を卵の右半分に乗せる。

卵が半熟に焼けてきたら、火を止め二つ折りにする。 もう一人分も同様に作る。 皿に盛り、B 中濃ソース適量、マヨネーズ適量、かつお節適量、青のり適量、紅しょうが適量をトッピングする。