主菜
【絶品！大葉香る♪】ナスとベーコンの和風パスタ
投稿日2024/07/05
更新日2024/07/05
調理時間15分
旬の野菜、ナスと大葉を使ったパスタレシピ♪ベーコンから出る肉の旨みが絡んだパスタと、さっぱりした大葉の香りが相性バツグン＾＾♪ 和風パスタが食べたいときにぜひ作ってみてください〜！ ⭐︎ナスは細胞の老化を防ぐ？！！ ナスは全体の９０％以上が水分です。しかし、カルシウムや鉄分などのビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。特に、皮には紫色のもとであるナスニンという成分が含まれています。ナスニンは、強い抗酸化作用が期待できるポリフェノールの一種で、活性酸素を抑える働きがあるので細胞の老化を防ぐ効果も期待できるんです＾＾
材料2人分
- パスタ160g
- ナス小２本
- ベーコン２枚
- 大葉４枚
- にんにく1センチ
- オリーブ油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aバター15g
- A塩コショウ適量
作り方
ポイント
茹で汁を入れることで、ソースにとろみがついてまろやかになります♪
- 準
パスタは塩小さじ1(分量外)を加えた熱湯で表示時間通り茹でる。 (最後水を切る前に、茹で汁大さじ2程度の茹で汁を残しておく)
- 1
ナスは8ミリ程度の半月切りにし、水につけておく。ベーコンは1センチ幅に切る。大葉は千切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンとナス、にんにくを入れて中火で炒め合わせる。ナスがしんなりしたら、茹で汁と、湯を切ったパスタを加え、A しょうゆ大さじ1、バター15g、塩コショウ適量も加えて少し炒める。 盛り付け、大葉をのせる。
レシピID
486135
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ぐっキング
＊＊＊＊＊＊👩🏻🍳管理栄養士＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊🥬フードスペシャリスト＊＊＊＊ ＊＊＊＊🍅サプリメント管理士＊＊＊＊＊ 管理栄養士のぐっキングです✨＾＾ 身近な食材を使用し、料理初心者でも簡単で作りたくなるようなレシピをお届けしたいと思っています！ また栄養ポイントも分かりやすく紹介します🥬🥣 instagram📸gukkki____ing2