【止まらない美味しさ】そら豆とじゃがいものバター醤油炒め

材料2人分

• そら豆さや付き
  400g
• じゃがいも
  小2個
• バター
  10g
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  そら豆さや付きは、さやから豆を取り出し、水と塩(分量外)を少々入れ沸騰した鍋に入れる。再沸騰後1分茹でたら取り出し粗熱をとっておく。

  
• 1

  じゃがいもは皮を剥き2等分にし、5ミリ幅の薄切りにする。耐熱容器に入れふんわりラップをし600W3分加熱する。

  
• 2

  下準備の段階で、粗熱がとれたそら豆は薄皮を剥く。フライパンにバターを入れ、溶けたところに水気を切ったじゃがいもを並べて焼く。両面にほんのり焼き色が付いたら、そら豆を加えてサッと炒める。A 醤油小さじ1、塩コショウ適量を加えて混ぜ合わさったら皿に盛る。お好みで黒コショウをかける。

  

ポイント

そら豆は茹でるのでサッと炒めるだけで大丈夫です。茹ですぎると皮を剥きにくくなるので1分程がオススメです。

作ってみた！

質問